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Il timballo di riso con provola e zucchine in "Sherlock Holmes – Gioco di ombre"

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Sherlock Holmes – Gioco di ombre

Un film di Guy Ritchie.

Con Robert Downey Jr., Jude Law, Noomi Rapace, Stephen Fry, Jared Harris, Kelly Reilly, Geraldine James, William Houston, Gilles Lellouche, Eddie Marsan, Rachel McAdams

 



Londra, fine ’800. L’Europa è scossa da tensioni politiche e attentati che si traducono in venti di guerra: bombe scoppiano a Strasburgo e a Vienna, e anche nella capitale britannica un attentato in un museo è sventato per poco. A evitare un’altra strage, il detective più brillante e bohemienne del regno: Sherlock Holmes, che ancora una volta sta seguendo le tracce dell’attraente Irene Adler, cacciatasi in un guaio di cui lei stessa non intuisce le proporzioni. Dietro le macchinazioni politiche che stanno scuotendo il continente, infatti, si cela una mente brillante e integralmente dedita al crimine, quella del professor James Moriarty. Quando Holmes, durante la festa di addio al celibato del fido compare Watson, viene a contatto con la bella zingara Sim, destinataria di un pacco sottratto a Irene, il piano di Moriarty inizia a emergere nella sua complessità: il diabolico professore sta infatti controllando le azioni di un gruppo anarchico internazionale, e ne tiene sotto ricatto i membri, tra i quali spicca proprio il fratello di Sim. Nonostante l’imminente matrimonio, il compassato Watson non potrà fare a meno di aiutare l’amico-compare a fermare i piani di Moriarty, seguendolo in un’avventura che farà attraversare loro mezza Europa, dalla Francia alla Germania fino alla Svizzera. Insieme a loro, Sim e un gruppo di suoi compagni nomadi, nella duplice speranza di evitare il conflitto mondiale che il perfido professore sta tentando di scatenare, e di salvare la vita del fratello della giovane.

 Timballo di riso con provola e zucchine

Ingredienti:

Brodo vegetale
300 gr. di riso
1 cipolla
2 zucchine
8 fette di provola
olio extravergine di oliva q.b.
60 gr. di burro
Pane grattugiato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:


Soffriggere una cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva.
Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.

Per la preparazione dei timballi vi consiglio di utilizzare il riso Arborio perché è particolarmente indicato per le preparazioni di risotti “mantecati”, caratteristica che permette anche di mantenere un buon assorbimento dei condimenti (in alternativa possiamo utilizzare un Carnaroli).

Bagnare con del brodo vegetale (salato) e continuare a cuocere (il riso deve risultare al dente).
A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e del parmigiano grattugiato.

Nel frattempo tagliamo a fette sottili le zucchine e passiamole velocemente in padella con una noce di burro e un pizzico di sale.

Tagliamo le fette di provola.

A questo punto siamo pronti per preparare i timballi di riso.
Imburriamo gli stampini e cospargiamoli con del pane grattugiato.
Mettiamo del riso sul fondo dello stampo (1/4 del totale), di seguito aggiungiamo uno strato di zucchine e uno strato di provola, e per ultimo aggiungiamo del parmigiano grattugiato.
Riempiamo con il riso la parte restante dello stampino fino al bordo, posizionando sull'ultimo strato una noce di burro.

Terminare la cottura in forno a 190° per 25 minuti (tempo indicativo varia da forno a forno).
Aspettare qualche minuto per sfornare i timballi, se troppo caldi potrebbero non staccarsi con facilità dagli stampini.

Pubblicato Mercoledi 04 Gennaio 2012 - 11:45 (letto 3912 volte)
Comment Commenti (6) Print Stampa

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