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I cestini di spaghetti ai gamberetti in "Sulla strada di casa"

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Sulla strada di casa   

Un film di Emiliano Corapi. Con Daniele Liotti, Vinicio Marchioni, Donatella Finocchiaro, Claudia Pandolfi, Fabrizio Rongione, Massimo Popolizio, Renato Marchetti, Fausto Maria Sciarappa, Lucia Mascino.  
 


 Per salvare la propria azienda, Alberto - un piccolo imprenditore ligure - inizia a fare da corriere per un'organizzazione criminale. Alla vigilia di un viaggio, alcuni uomini armati s'introducono nella sua villetta e sequestrano la famiglia, intimandogli di portare a loro, anziché alla destinazione stabilita, il prezioso carico che si accinge a ritirare. Costretto a subire il ricatto, Alberto attraversa l'Italia per effettuare il ritiro. Ma qualcosa va storto.  

 

Cestini di spaghetti ai gamberetti
 
Ingredienti per 4 persone:  
 
350 g di spaghetti – 150 g di fagiolini – 250 g di code di gamberetti sgusciati e puliti – 200 g di pomodori spellati e tritati – la punta di un peperoncino – 1 spicchio d”aglio – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 5 cucchiai di olio extravergine – olio per friggere – sale.
 
 
Preparazione:
 
Lessate 200 g di spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, passateli sotto l”acqua fredda, scolateli e stendeteli su un telo. Riducete i fagiolini a pezzetti e scottateli per circa 4 minuti in acqua bollente salata, sgocciolateli e fateli soffriggere per 3 minuti in un tegame con 3 cucchiai d”olio, il peperoncino e l”aglio. In un altro tegame, fate rosolare per 2 minuti i gamberetti nell”olio rimasto, salateli, uniteli ai fagiolini con i pomodori e cuocete per 4 minuti circa, unite il prezzemolo. Foderate con pochi spaghetti l”interno dell”apposito cestello per fritti, poi immergetelo in abbondante olio caldo e fate dorare la pasta. Sgocciolate il cestino su carta assorbente da cucina e preparate allo stesso modo gli altri tre. Nel frattempo, lessate gli spaghetti rimasti spezzati, scolateli e conditeli con il ragù di gamberetti e fagiolini, distribuiteli nei cestini preparati e disponeteli su piatti da portata e servite
 

Pubblicato Sabato 21 Gennaio 2012 - 17:36 (letto 4211 volte)
Comment Commenti (5) Print Stampa

avatarDa: Brandon Data: Giovedi 14 Giugno 2012 - 10:31

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