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Il pad thai - vegetali, gamberetti e noccioline frullate - in "The Impossible"

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The Impossible

Un film di Juan Antonio Bayona. Con Ewan McGregor, Naomi Watts, Marta Etura, Dominic Power, Bruce Blain, Sönke Möhring, Nicola Harrison, Tom Holland, Natalie Lorence, Byron Gibson, Olivia Jackson, Anteo Quintavalle, Ploy Jindachote, Laura Power, Gitte Julsrud, Oaklee Pendergast, Russell Geoffrey Banks, Johan Sundberg, Samuel Joslin, Jan Roland Sundberg, Christopher Alan Byrd, Georgina L. Baert, Oli Pascoe, Lancelot Kwok, Vanesa de la Haza, George Baker, Henry Reed, Adam.
 


 Maria (Naomi Watts), Henry (Ewan McGregor) e i loro tre figli iniziano le loro vacanze invernali in Thailandia per un paio di giorni in un paradiso tropicale. Ma la mattina del 26 dicembre, mentre la famiglia si rilassa in piscina dopo la festa di Natale della sera prima, un boato terrificante si alza dal centro della terra. Mentre Maria si blocca per la paura, un muro enorme di acqua nera attraversa l'hotel e si dirige verso di lei. 
Henry afferra i due ragazzi più giovani, Simon e Thomas, ma è troppo tardi: l'onda irrompe contro di lui con una forza incredibile e gli fa perdere la presa. Maria è spinta sott'acqua, dove è schiacciata e battuta dalle macerie e si trova sull'orlo della morte. Finalmente riesce a tornare sulla superficie del mare nero in tempesta, che ha completamente sommerso l'hotel di tre piani e il paesaggio circostante. Mentre Maria cerca una boccata d'aria, prova a capire quanto è appena accaduto, convinta che la sua famiglia sia stato cancellata in un batter d'occhio. Ma poi, il figlio maggiore Lucas (Tom Holland) riaffaccia pochi metri più avanti di lei tra la corrente selvaggia. Faccia a faccia con qualcosa di incomprensibile e inaspettato, deve lottare contro tutte le probabilità per la sopravvivenza del figlio. E della sua. 

 

 

Pad Thai  - vegetali, gamberetti e noccioline frullate -.
 
 
Ingredienti:
 
3 cucchiai di olio di semi
 
200g noodles di riso larghi 5mm
 
200g germogli di soia
 
2 carote medie tagliate a julienne
 
3 scalogni tritati grossolanamente
 
250g di  gamberetti sgusciati
 
2 uova intere
 
una manciata di cipollina fresca (o porro) tritata grossolanamente
 
1 cucchiaio di zucchero
 
4 cucchiai di salsa di pesce
 
1 cucchiaio di aceto di riso
 
arachidi grattugiate a piacere
 
succo di lime a piacere
 
peperoncino in polvere 
 
 
In Thailandia vendono i noodles di riso freschi al mercato e sono morbidi, morbidi. Qui in Italia non li ho trovati,  trovo quelli secchi e li metto in ammollo per almeno un’ora, poi li scolo e li tengo da parte.
 
Procedimento:
 
Nel wok soffriggere gli scalogni con l’olio, aggiungervi i gamberetti e farlo cuocere del tutto. Scansare lateralmente i gamberetti e, nello spazio rimasto, rompere e cuocere le uova. Quando sono quasi del tutto rapprese aggiungere i noodles ed un po’ d’acqua (al massimo una tazzina), cuocere per 2-3 minuti e poi aggiungere lo zucchero, la salsa di pesce e l’aceto di riso.
 
Cuocere fino a far assorbire il liquido ed aggiungere le carote e i germogli di soia, aspettare che si ammorbidiscano un po’ (non troppo, devono rimanere croccanti) ed infine unire le cipolline fresche (o il porro, a seconda della stagione). Cuocere per pochissimo tempo per non far perdere l’aroma alla cipollina, spegnere il fuoco e aghiungere le arachidi, il succo di lime e il peperoncino a piacere. Il fuoco di cottura deve essere quasi sempre vivace, ma non troppo (altrimenti si rischia seriamente di bruciare tutto) e bisogna mescolare in continuazione.
 
Servire ben caldo, accompagnato da spicchi di lime, mettendo a disposizione ciotoline contenenti arachidi tritate, peperoncino, salsa di pesce per chi volesse più condimento.

 

Pubblicato Martedi 13 Marzo 2012 - 15:00 (letto 1922 volte)
Comment Commenti (4) Print Stampa

avatarDa: Brandon Data: Mercoledi 11 Aprile 2012 - 02:56

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