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La zuppa di pesce alla francese in "Piccole bugie tra amici"

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Piccole bugie tra amici
 
Un film di Guillaume Canet. Con François Cluzet, Marion Cotillard, Benoît Magimel, Gilles Lellouche, Laurent Lafitte,  Jean Dujardin, Valérie Bonneton, Pascale Arbillot, Anne Marivin, Louise Monot, Joel Dupuch, Hocine Merabet.
 
 
 


 Dopo una notte brava in discoteca, Ludo ha un brutto incidente in moto e viene ricoverato d'urgenza in ospedale. I suoi migliori amici, dopo aver visto la gravità delle sue condizioni ma esser stati rassicurati dai medici sulle possibilità di recupero, decidono ugualmente di partire per l'annuale ritrovo a Cap Ferret. Là, Max, il più ricco ma anche il più pedante del gruppo, ha una villa dove tutte le estati invita gli amici di sempre a trascorrere qualche settimana fra vita di mare e gite in barca sull'oceano. La vacanza, anziché calmare gli animi, farà emergere tutte le nevrosi, le paure e le incomprensioni tenute nascoste da una vita.

 

 

Zuppa di pesce alla francese
 
Ingredienti:
 
2 gallinelle dette anche caponi o mazzola
1/4 di coda di rospo
2 merluzzetti medi
200 gr di vongole
5-6 cozze
3 calamari medi
3 polipetti
alcuni gamberi
2 triglie
4-5 sogliolette
 
Per la salsa:
aglio
1 scatola di pomodori pelati
1 peperone rosso
peperoncino
prezzemolo
 
In una casseruola capiente, nella quale disporremo il pesce in un solo strato, far sfrigolare dell'aglio nell'olio evo. Aggiungere il peperoncino, il peperone rosso tagliato a cubetti, far soffriggere un poco ed aggiungere i pomodori pelati con il loro liquido. Far cuocere la salsa portandola a bollore e continuare la cottura abbassando la fiamma per altri 10 minuti.
A questo punto aggiungeremo i calamari e lasceremo cuocere per 5 minuti. Dopodiche' sara' la volta dei gamberetti e delle vongole e cozze, cuocere fino a quando si apriranno del tutto approssimatamente 5 minuti.
Spolverare con prezzemolo tritato. A fine cottura dopo aver porzionato il pesce,i gamberi  sbucciati si  sistema il tutto in delle fondine e si copre con il restante della zuppa.
Servire con delle belle bruschette.

 

Pubblicato Domenica 01 Aprile 2012 - 08:54 (letto 2146 volte)
Comment Commenti (6) Print Stampa

avatarDa: Brandon Data: Mercoledi 11 Aprile 2012 - 02:35

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