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I dadini di pollo marinato all'arancia in "Interno giorno"

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 Interno giorno

Un film di Tommaso Rossellini. Con Fanny Ardant, Anita Caprioli, Regina Orioli, Brenno Placido, Kiera Chaplin,  Tommaso Rossellini, Alessandro Averone, Simona Caparrini, Massimiliano Buzzanca, Viviana Lombardo, Aurelio D'Amore, Roberto Mannino.
 


 Una serata per celebrare il nuovo film della diva Maria Torricello, più esattamente una cena a casa dell’attrice stessa, in un ambiente elegante e sobrio. La donna, passata attraverso grandi successi e particolari e dolorose vicende personali, si ritrova a cercare il senso della propria esistenza ed affermazione. Nell’arco della serata si intrecciano la sua vita personale e la sua professionalità; le due realtà si sovrappongono senza mai uscire dal perimetro di quelle mura che sembrano contenere ogni evento espressivo.

 

Dadini di pollo marinato all'arancia
 
Ingredienti per 5 persone:
 
5 fette di petto di pollo tagliate a dadini
1 cucchiaio di curcuma 
10 albicocche disidratate 
3 cucchiai di mandorle a lamelle
il succo di un'arancia
il succo di un limone
sale
3 cucchiai di olio evo
 
per accompagnare riso cucinato al vapore
 
Preparazione:
 
Per prima cosa marinare il pollo, più tempo rimane "a mollo" più è buono. In una teglia di porcellana mettere il pollo a tocchetti, il succo dell'arancia e del limone, le albicocche, il sale e la curcuma.
Far marinare per almeno 2 ore. In una pentola antiaderente far colorire le mandorle e metterle da parte. Preparare anche il riso cuocendolo al vapore. A questo punto, quando davvero manca poco all'ora di pranzo, prendere un wok e far cuocere, con 3 cucchiai di olio, il pollo con tutto il succo.
Controllare che sia salato al punto giusto e cuocerlo davvero per poco tempo, la marinatura avrà già fatto la sua parte per metà della cottura.
Servire con riso e con una spolverata di mandorle.
 

 

Pubblicato Sabato 14 Aprile 2012 - 07:34 (letto 2164 volte)
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