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La tartara di manzo con asparagi in "Think Like a Man"

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 Think Like a Man

Un film di Tim Story. Con Michael Ealy, Taraji P. Henson, Kevin Hart, Romany Malco, Gary Owen, Jerry Ferrara, Gabrielle Union.
 


 

 

Quattro uomini, molto diversi tra loro, vivono uno scossone inaspettato nella loro vita sentimentale, quando scoprono che le rispettive compagne hanno comprato il libro di Steve Harvey 'Act Like a Lady and Think Like a Man' e stanno seguendo i suoi consigli alla lettera.

I quattro...passano al contrattacco meditando la vendetta  per le rispettive ragazze per aver seguito i consigli di coppia di Steve Harvey. 

 

 

Tartara di manzo con asparagi
 
Ingredienti:
 
filetto manzo 600 g
asparagi verdi 250 g
scalogno 1
cetriolini sottaceto 4
capperi 2 cucchiai
uova fresche 4
erbe aromatiche tritate 2 cucchiai
riso lessato a grana lunga 250 g
olio extra vergine d'oliva
sale
 
Preparazione:
 
Lavate gli asparagi, togliete la parte finale dura e fibrosa, quindi cuoceteli 10' in acqua bollente salata. Scolateli e tagliatene metà a rondelle sottili. I rimanenti teneteli per la decorazione finale. Tritate la carne non troppo finemente. Tritate poi lo scalogno con i cetriolini e mescolate con i capperi. Aggiungete il tutto alla carne, salate e amalgamate con cura. Incorporate gli asparagi a rondelle, il riso e le erbe e mescolate per bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
In ogni singolo piatto disponete dei coppapasta leggermente unti all'interno e riempiteli con la tartare preparata. Togliete il coppapasta, quindi guarnite con gli asparagi interi.
Sopra la tartare posizionate metà guscio d'uovo con il tuorlo e irrorate con filo d'olio extra vergine di oliva.

 

Pubblicato Venerdi 27 Aprile 2012 - 13:05 (letto 2326 volte)
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avatarDa: Alonzo Data: Venerdi 02 Novembre 2012 - 03:02

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