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Le costolette di agnello in salsa piccante in "Magic City"

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Magic City

Un film di Ed Bianchi. Con Christian Cooke, Dominik García-Lorido, Seymour Cassel, Yul Vazquez, John Cenatiempo, Taylor Blackwell, Kelly Lynch, Danny Huston, Jeffrey Dean Morgan, Michael Rispoli, Olga Kurylenko, Jessica Marais, Neal McEldowney, Indra Patel, Steven Strait, Bradford Tatum, Elena Satine, Mark Alan Ziegler, Karen-Eileen Gordon, Frenchi Dourbecker, Greco Barry.
 


 Siamo a Miami alla fine degli Anni Cinquanta. Ike Evans festeggia il compleanno al Miramax Playa Hotel, un lussuoso albergo di sua proprietà. Nel frattempo Fulgencio Batista fugge da Cuba, ormai conquistata dalla forze rivoluzionarie di Fidel Castro. I due avvenimenti sembrano non essere collegati ma invece sono le due facce di una stessa medaglia. Le ambizioni di Ike si scontreranno presto con la fragilità del suo impero, costruito su una serie di traffici illeciti dalla vita breve. 

 Costolette di agnello in salsa piccante

(ingredienti per 4 persone)
 
8 costolette di agnello di 80-100 g l'una
1 peperoncino rosso fresco
200 g di pomodorini ciliegia maturi e sodi
1 cipolla bianca
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
4-5 rametti di timo
sale
 
Preparazione:
 
Private le costolette dell'eventuale grasso in eccesso. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchietti. Sbucciate la cipolla, tagliatela a fette spesse e fatele imbiondire per 4-5 minuti, a fuoco basso, in una capiente padella con l'olio, l'aglio tagliato a metà e il peperoncino, inciso e privato dei semi.
Unite le costolette e fatele rosolare per 5-6 minuti a fuoco medio, girandole a metà cottura; salatele leggermente, aggiungete i pomodorini, profumate con le foglioline di 3 rametti di timo e proseguite la cottura per 10 minuti; prima di togliere dal fuoco regolate di sale.
Trasferite le costolette con il loro sughetto in un piatto da portata caldo, spolverizzatele con le rimanenti foglioline di timo e servite subito.
Pubblicato Martedi 01 Maggio 2012 - 20:20 (letto 2513 volte)
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avatarDa: well Data: Mercoledi 07 Novembre 2012 - 04:38

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avatarDa: well Data: Sabato 01 Dicembre 2012 - 05:50

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