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Il pollo fritto piccante con senape in "Rock of Ages"

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 Rock of Ages

Un film di Adam Shankman. Con Paul Giamatti, Tom Cruise, Russell Brand, Malin Akerman, Alec Baldwin, Catherine Zeta-Jones, Bryan Cranston, Julianne Hough, Will Forte.
 


 La storia, ambientata nel 1987, racconta di una piccola ragazza di paese che incontra una grande rock star in uno dei più famosi rock club di Los Angeles. I due s'innamorano.

Pollo fritto piccante con senape
 
Ingredienti:
 
- 2 petti di pollo privati di ossa e pelle (gr 600 circa)
- gr 100 pangrattato 
- gr 100 latte 
- 1 cucchiaio di senape forte 
- 4 fette di pancetta 
- olio di semi di arachide 
- 1 pizzico di peperoncino 
- sale e pepe
 
Preparazione:
 
Con un coltello affilato affettate in orizzontale i petti di pollo ottenendo 4 pezzi da ciascuno.
Mescolate la senape con il sale, il pepe e il peperoncino, poi spennellate il composto sui pezzi di pollo. Disponeteli in una ciotola e copriteli con il latte.
Versate l’olio in una padella (30 cm) e friggete la pancetta. Toglietela dal fuoco e una volta intiepidita tritatela e unitela al pangrattato; mescolando bene impanate ogni fetta di pollo con il composto.
Ripristinate il livello dell’olio aggiungendone dell’altro (circa 5 dl), portatelo alla temperatura di 160°C e friggete il pollo in semi-immersione, girandolo una sola volta. Fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando i petti saranno ben dorati e croccanti.
A cottura ultimata toglieteli dalla padella, adagiateli su carta da cucina e serviteli caldi dopo averli salati.

Pubblicato Venerdi 18 Maggio 2012 - 20:07 (letto 2146 volte)
Comment Commenti (2) Print Stampa

avatarDa: Alonzo Data: Martedi 14 Agosto 2012 - 11:02

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avatarDa: Alonzo Data: Venerdi 02 Novembre 2012 - 05:12

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