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Gli spaghetti alle vongole in "Reality"

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 Reality

Un film di Matteo Garrone. Con Aniello Arena, Loredana Simioli, Nando Paone, Graziella Marina, Nello Iorio, Nunzia Schiano, Rosaria D'Urso, Claudia Gerini, Giuseppina Cervizzi, Raffaele Ferrante, Paola Minaccioni, Ciro Petrone, Salvatore Misticone, Vincenzo Riccio, Martina Graziuso, Alessandra Scognamillo.
 


 Luciano Ciotola vive a Napoli in un palazzo fatiscente con la moglie e i figli avendo come coinquilini numerosi parenti. Gestisce una pescheria mentre con la moglie ha attivato un traffico illegale di prodotti casalinghi automatizzati. Luciano ha una vocazione per l'esibizione spettacolare così il giorno in cui i familiari lo sollecitano a partecipare a un casting de ¨”Il Grande Fratello” non si sottrae. Entra così in una spirale di attese che trasformerà la sua vita.

Spaghetti alle vongole
 
Ingredienti: 500 gr. di Pasta tipo spaghetti - 1000 gr. di Vongole - 500 gr. di Pomodori - 150 ml di Vino bianco secco - 1 spicchio d'Aglio - Prezzemolo q.b. - Olio extravergine d'oliva - Pepe - Sale
 
Preparazione:
 
Qualche ora prima di utilizzarle mettete a bagno in acqua salata le vongole, in modo che si puliscano e perdano la sabbia che potrebbe essere contenuta al loro interno. Fatele poi aprire in una pentola campiente; filtrate il sughetto che si sarà formato e versatelo in una padella insieme a un filo d'olio, l'aglio e un po' di prezzemolo. 
 
Fate cuocere a fiamma bassa fino a quando l'aglio non si sarà imbiondito, poi aggiungete le vongole (alcune sgusciate, altre con il guscio) e fatele saltare per qualche secondo. In un'altra padella fate cuocere i pomodori tagliuzzati con un po’ di olio e aglio; mettete infine il pepe, un po’ di sale e lasciate cucinare per alcuni minuti. 
 
A fine cottura aggiungete il sugo di vongole ed 1 bicchiere di vino bianco che lascerete evaporare. Cucinate ora gli spaghetti, scolateli al dente e metteteli nei piatti, cospargete con la salsa che avete realizzato ed un po’ di prezzemolo tritato e servite gli spaghetti alle vongole ben caldi.
 

Pubblicato Domenica 20 Maggio 2012 - 10:23 (letto 2239 volte)
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