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L'arrosto di manzo con salsa di cipolle in "One for the Money"

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One for the Money

          
Un film di Julie Anne Robinson. Con Katherine Heigl, Jason O’Mara, Daniel Sunjata, John Leguizamo, Sherri Shepherd,  Andrew G Buchan.
 


 Stephanie, trentenne con la passione della biancheria intima, si ritrova a vivere con la sola compagnia del suo criceto, dopo aver divorziato dal marito, e con il bisogno di un lavoro per mantenersi. Accetta così la proposta del cugino Vinnie di lavorare come cacciatrice di taglie per il suo ufficio e di ritrovare le persone a cui Vinnie ha concesso dei prestiti per pagarsi le cauzioni in tribunale…

Arrosto di manzo con salsa di cipolle
 
Ingredienti:
 
1 kg di polpa di manzo
 
800 g di cipolle bionde
 
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
 
40 g di burro
 
sale
 
pepe
 
Preparazione:
 
Tagliare le cipolle a fette spesse. In un tegame scaldare olio e burro, unire le cipolle e dopo pochi minuti aggiungere il pezzo di carne legato con spago da cucina. 
Rosolare a fuoco moderato, per circa mezz’ora, rigirando la carne più volte per farla dorare uniformemente.
 
Salare, pepare e versare un bicchiere di acqua calda, poi coprire e far cuocere a fuoco basso per almeno due ore, aggiungendo poca acqua se il fondo di cottura dovesse asciugare troppo. 
 
Infine passare le cipolle ed il fondo di cottura al passaverdura e servire.

Pubblicato Sabato 14 Luglio 2012 - 13:00 (letto 2367 volte)
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