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La crostata di patate dolci all'americana in "Cafè"

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 Café

Cast::Chris Bowyer , Jennifer Love Hewitt , Marc Erlbaum , Brandon Milano Beston , Khan Baykal , Alexa Vega , Madeline Carroll , Joseph White , Owen Drake , Maria Armesto , Tara Broadway , Cecelia Ann Birt , Gavin Bellour , Derek Cecil , Jamie Kennedy , Jessica Czop.
 


CAFE'  traccia una settimana nella vita di un gruppo di West Philadelphia residenti le cui vite ruotano intorno ad un negozio locale di caffè alla moda. Hewitt interpreta Claire, un dipendente di "motivi Ovest Philly", che impatta la vita di tutti intorno a lei. Claire fa imbestialire locale trafficante di droga Glenn (Kennedy), incanta il suo co-worker Todd (Gold), consiglia giovane promessa Sally (Vega), sfida solitario Craig (Palmer), ed è in ultima analisi, redento dal misterioso Elly (Carroll).

 Crostata di patate dolci all'americana

 
Ingredienti:
 
Per la pasta
250 g di farina
120 g di burro
3 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
 
Per il ripieno
3 uova
2 patate dolci (circa 450 g)
2,5 dl di latte
90 g di zucchero di canna
0,7 dl di sciroppo d'acero
un pizzico di sale
un cucchiaino di spezie miste (cannella, noce moscata, garofano)
2 cucchiai di rum scuro
60 g di burro
 
Preparazione
 
Per la pasta: mettete la farina sulla spianatoia con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete il burro freddo ma già morbido tagliato a piccoli pezzi con un coltello inumidito.
Lavorate con la punta delle dita in modo da ottenere tante briciole, poi impastate velocemente il tutto aggiungendo 4-5 cucchiai di acqua fredda: dovete ottenere un impasto piuttosto sodo . Formate una palla, appiattitela leggermente, avvolgetela
nella pellicola e fatela riposare per un'ora in frigo.
 
Prepariamo il ripeno
 
Lessate le patate dolci in acqua bollente (occorreranno circa 30 minuti) e passatele allo schiacciapatate. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete il composto di patate tiepido, il burro fuso, il latte, lo sciroppo d'acero, il sale, le spezie, il rum e amalgamate bene con un cucchiaio.
 
Stendete la pasta sottile e rivestite uno stampo da crostata antiaderente di 24 cm di diametro, dopo averlo coperto con carta da forno. Rifilate i bordi e tenete da parte la pasta eccedente, punzecchiate il fondo con una forchetta, copritelo con il ripieno di patate, livellatelo e decorate la superficie con piccoli avanzi di pasta tagliati a forma di foglia. Cuocete in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti.
 
Togliete la torta dal forno, fatela raffreddare e servite.
Pubblicato Domenica 22 Luglio 2012 - 18:23 (letto 2809 volte)
Comment Commenti (3) Print Stampa

avatarDa: well Data: Mercoledi 07 Novembre 2012 - 04:41

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avatarDa: well Data: Sabato 01 Dicembre 2012 - 05:52

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avatarDa: well Data: Lunedi 20 Maggio 2013 - 18:22

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