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Le farfalle con ricotta e gamberetti al burro in "Un giorno speciale"

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 Un giorno speciale

Un film di Francesca Comencini. Con Giulia Valentini, Filippo Scicchitano.
 


 il primo giorno di lavoro per Gina e Marco. Lei ha appuntamento con un politico importante che dovrebbe aiutarla ad entrare nel mondo dello spettacolo, lui è l’autista che l’accompagnerà all’incontro. Non si conoscono ed in comune hanno solo la giovane età e la voglia di farcela a tutti i costi. Non si conoscono ma il politico, rinviando continuamente l’appuntamento, offre loro l’occasione di trascorrere insieme questo “giorno speciale”, di scoprirsi l'uno con l'altra e di ritrovare il valore delle loro giovani vite.

 Farfalle con ricotta e gamberetti al burro

 
Ingredienti:
 
210 g di penne rigate
100 g di ricotta di pecora
100 g di gamberetti sgusciati
10 g di burro
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe q.b.
 
Preparazione:
 
Lessare la pasta molto al dente in acqua bollente e poco salata.
 
Nel frattempo fare sciogliere il burro in una capace padella; aggiungere i gamberetti ben lavati e farli saltare per 1 minuto circa.
 
Salare e pepare leggermente e mettere i gamberi da parte in una ciotolina lasciando in padella il loro sugo al burro.
 
Mettere in una ciotola la ricotta con la metà del prezzemolo ben lavato e tritato, aggiungere qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta ed amalgamare bene.
 
Tenere da parte l'altra metà del prezzemolo per la presentazione del piatto. 
 
Passare la pasta in padella con il sughino di cottura dei gamberi, aggiungere la ricotta con il prezzemolo e poca acqua di cottura della pasta man mano che occorre.
 
Dopo un paio di minuti spegnere il fuoco unire i gamberi e poco pepe macinato al momento.
 
Amalgamare bene tutti gli ingredienti, unire il prezzemolo rimasto e servire subito.
Pubblicato Martedi 04 Settembre 2012 - 08:19 (letto 2219 volte)
Comment Commenti (3) Print Stampa

avatarDa: well Data: Mercoledi 07 Novembre 2012 - 05:27

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avatarDa: well Data: Sabato 01 Dicembre 2012 - 06:35

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avatarDa: well Data: Lunedi 08 Aprile 2013 - 16:22

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