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La minestra Soupe Parmentier - zuppa di patate - alla francese in "E se vivessimo tutti insieme?"

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E se vivessimo tutti insieme?
 
Un film di Stéphane Robelin.  - Guy Bedos, Daniel Brühl, Geraldine Chaplin, Claude Rich, Jane Fonda.  Pierre Richard, Stéphanie Pasterkamp, Gwendoline Hamon, Camino Texeira, Bernard Malaka, Shemss Audat, Gustave Kervern, Laurent Klug, Lionel Nakache, Philippe Chaine, Caroline Clerc, Gaëlle Billaut Danno, Lili Robelin, Tom Robelin.

 

 


 Cinque amici, cinque personaggi diversi: Claude, che ha sempre amato le donne, Annie e Jean, una coppia improbabile, lui un attivista politico, lei una borghese convenzionale, ed infine Jeanne ed Albert, lei femminista e lui un bon vivant.
Cinque amici di lunga data, cinque diverse problematiche con l'invecchiamento: il cuore di Claude è molto più debole rispetto alla sua passione ardente, Jean a causa dell'età avanzata a rischio, non riesce a stipulare un'assicurazione, Annie vuole riconquistare i suoi nipoti con una piscina in giardino molto costosa, Jeanne nasconde una grave malattia e Albert non si accorge che la sua memoria si prende gioco di lui. La soluzione: una casa comune.
I cinque decidono di andare a vivere insieme: perché il figlio di Claude ha già scelto una stanza per lui in una casa di riposo, perché la figlia di Albert, ha dato il suo cane al rifugio senza chiedergli il permesso, perché i cinque amici si sentono ancora indipendenti.
Per rendere la loro vita in comune un po più facile, Jeanne ingaggia il giovane Dirk, uno studente che si trasferisce con loro.

 Minestra Soupe Parmentier - zuppa di patate - alla francese

 
Il nome di questa zuppa deriva da un agronomo e farmacista vissuto nel '700, Antoine-Augustin Parmentier, che dimostrò le qualità nutrizionali delle patate.
 
Ingredienti:
 
500 gr di patate al netto degli scarti 
- 2 porri 
- 50 gr di burro 
- 1 lt di brodo vegetale 
- 150 ml di panna fresca
sale 
- pepe nero 
- crostini di pane 
- erba cipollina o cerfoglio o prezzemolo
 
Preparazione:
 
Pulite i porri, eliminate la prima foglia esterna e tagliateli a rondelle sottili, metteteli in un colino e sciacquateli per bene. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. In una casseruola fate sciogliere il burro, poi soffriggete leggermente il porro. Unite le patate, bagnate con il brodo, portate a bollore e fate cuocere a fuoco basso, coperto per una ventina di minuti.
Aggiungete poi la panna, frullate con il frullatore a immersione, assaggiate e regolate di sale se serve. Spolverizzate con del pepe, preferibilmente macinato fresco, e terminate la cottura per altri 5/10 minuti.
Tritate il prezzemolo o tagliuzzate l'erba cipollina.
Servite la zuppa calda con l'aggiunta delle erbe tritate e dei crostini di pane croccanti.
Pubblicato Giovedi 18 Ottobre 2012 - 13:26 (letto 2054 volte)
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avatarDa: well Data: Mercoledi 07 Novembre 2012 - 04:08

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