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Il capriccio di patate al forno al formaggio in "Cogan - Killing Them Softly"

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Cogan - Killing Them Softly
 
Un film di Andrew Dominik. Con Brad Pitt, Ray Liotta, James Gandolfini, Richard Jenkins, Vincent Curatola,
Scoot McNairy, Ben Mendelsohn, Trevor Long, Max Casella, Sam Shepard, Slaine.
 


 Franky e il suo socio, due piccoli delinquenti, accettano il colpo che gli viene proposto e svaligiano una bisca clandestina. La colpa dovrebbe ricadere sul gestore, per via di un suo vecchio errore. Ma le cose si complicano. La mafia fa allora appello a Jackie Cogan, perché regoli i conti e restauri i rapporti di potere.

 Capriccio di patate al forno al formaggio

 
Ingredienti per 4 persone:
 
- 900 g di patate a pasta gialla, tagliate a  spicchi
 
- 2 cucchiai di burro
 
- 1 cipolla rossa, finemente affettata
 
- 2 spicchi d’aglio, pestati
 
-  2 e ½ cucchiai di farina
 
- 600 ml di latte
 
- 400 g di cuori di carciofo in scatola, sgocciolati e tagliati a metà
 
- 125 g di formaggio stagionato grattugiato
 
- 50 g di gorgonzola sbriciolato
 
- 25 g di grana grattugiata
 
- 225 g di tofu sgocciolato e tagliato a fette
 
- 2 cucchiai di timo tritato
 
- sale e pepe
 
- ciuffetti di timo per guarnire
 
Preparazione
 
1 Far lessare le patate in acqua bollente per 10 minuti quindi scolarle bene.
 
2 Far sciogliere il burro in una casseruola e soffriggervi a fuoco lento la cipolla e l’aglio per 2/3 minuti. Unire la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere un po’ alla volta il latte, alzare il fuoco e portare a bollore, mescolando di continuo.
 
3 Ridurre la fiamma e aggiungere i cuori di carciofo, le verdure miste scongelate, metà di ciascuno dei formaggi e tutto il tofu e mescolare bene. Aggiungere il timo tritato e regolare di sale e pepe a piacere.
 
4 Disporre metà degli spicchi di patate lessate sul fondo di una purofila, versatevi sopra le verdure preparate nella casseruola e coprire con gli spicchi di patate rimasti. Infine spolverizzare con il resto dei formaggi.
 
5 Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti , o finchè le patate non sono cotte e dorate in superficie. Guarnite con ciuffetti di timo fresco e servire.
Pubblicato Venerdi 26 Ottobre 2012 - 09:48 (letto 3348 volte)
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avatarDa: well Data: Mercoledi 07 Novembre 2012 - 04:25

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avatarDa: well Data: Sabato 01 Dicembre 2012 - 05:38

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avatarDa: well Data: Lunedi 08 Aprile 2013 - 15:20

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avatarDa: well Data: Lunedi 20 Maggio 2013 - 17:57

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