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I malloreddus alla Campidanese in "Dimmi che destino avr˛"

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 Dimmi che destino avrò

Un film di Peter Marcias. Con Luli Bitri, Salvatore Cantalupo, Andrea Dianetti, Vesna Bajramovic, Fadil Sulejmanovic, Merfin Selimovic, Pietrina Menneas, Nino Nonnis, Davide Careddu, Tullio Sanna, Maria Francesca Lisci, Gianfranco Cudrano.
 


 Alina è una ragazza di origine rom, che da anni vive a Parigi per lavoro. Rientrata nel suo villaggio natio, nei pressi di Cagliari in Sardegna, instaura un rapporto amichevole con Giampaolo Esposito, un cinquantenne commissario di polizia. In questa nuova dimensione, dovrà confrontarsi con se stessa e con le sue più intime emozioni, attraverso un viaggio interiore che la condurrà a rivedere la sua vita, le sue aspirazioni e soprattutto la sua vera identità. Questo passaggio segnerà la fine della giovinezza e l'inizio di una maturità che la renderà più consapevole delle sue debolezze. Il passato aprirà una breccia sul futuro di una giovane che sta per diventare donna.

Malloreddus Alla Campidanese
 
Ingredienti:
 
• 1/2 di malloreddus
• 300 g. di salsiccia
• 1 decilitro di olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 kg. di pomodori pelati
• 50 g. di conserva
• 0,5 g. di zafferano
• 1 foglia d’alloro
• alcune foglie di basilico
• 200 g. di pecorino grattugiato
• sale quanto basta
 
 
Preparazione:
 
In un tegame, fate rosolare nell’olio, la salsiccia tagliata a tocchetti sino a doratura, toglietela dal fuoco e nello stesso tegame fate soffriggere l’aglio. Aggiungete la conserva e i pomodori pelati, lo zafferano, la foglia d’alloro, il basilico e un pizzico di sale, fate sobollire a fuoco moderato. Quando il sugo raggiunge è ben addensato, aggiungete la salsiccia, mescolate bene affinché i vari ingredienti vengano ben amalgamati. Intanto fate cuocere la pasta al dente, scolatela e conditela subito con il sugo preparato, insaporite con abbondante pecorino e servite subito.

Pubblicato Domenica 18 Novembre 2012 - 10:30 (letto 2114 volte)
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