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Le polpette di melanzane in "Il figlio dell'altra"

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 Il Figlio dell'Altra

Un film di Lorraine Lévy. Con Emmanuelle Devos, Jules Sitruk, Bruno Podalydès, Pascal Elbé, Khalifa Natour, Ezra Dagan, Mehdi Dehbi, Areen Omari.
 


 Joseph, un giovane israeliano, fa gli esami del sangue per entrare nell' aviazione. Ma c'è qualcosa di strano. La madre, medico, decide di andare a fondo e scopre che la notte della sua nascita Joseph è stato scambiato con Yacine, figlio di una coppia palestinese. I ragazzi si incontrano, la vita delle due famiglie è scombussolata.

 Polpette di melanzane

 Ingredienti:

 600 g di melanzane,

1 uovo,

2 spicchi d’aglio,

pan grattato,

60 g di pecorino grattugiato,

300 g di passata di pomodoro,

1 grossa manciata di foglie basilico,

1 dl d’olio d’oliva,

3 cucchiai d’olio extra vergine,

sale e pepe.

 

 Preparazione:

 Sbollentate in acqua salata per 5 minuti le melanzane spellate; fatele raffreddare e tritatele.

Aggiungete 1 uovo e 1 spicchio di aglio tritato, 3 cucchiai di pan grattato, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
Mescolate bene l’impasto e formatene tante palline rotonde, grosse come una noce.
Passatele nel pan grattato, friggetele in 1 dl di olio di oliva e tenetele al caldo.
Scaldate 3 cucchiai di olio extra vergine con 1 spicchio di aglio, unite 300 g di passata di pomodoro, 1 pizzico di sale e pepe e le foglie di basilico.
Fate cuocere finché la salsa sarà piuttosto densa.
Servite le polpettine su un piatto di portata coperte dalla salsa calda.

 

Pubblicato Venerdi 07 Dicembre 2012 - 09:21 (letto 2123 volte)
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