Il pollo alle spezie indiane in "Vijay - Il mio amico indiano"

Un film di Sam Garbarski. Con Moritz Bleibtreu, Patricia Arquette, Danny Pudi, James Michael Imperioli, Catherine Missal.

Jeannie Berlin, Moni Moshonov, Hanna Schygulla, Michael Gwisdek.

 

Will è un attore di origine tedesca che ha da tempo dovuto abbandonare i suoi sogni di gloria per indossare lo scomodo costume di un coniglione verde in uno show televisivo per bambini. Nel giorno del suo quarantesimo compleanno, in seguito a un equivoco, viene dato per morto senza che sia possibile recuperarne il cadavere. Will decide allora di assistere al proprio funerale sotto le mentite spoglie di un elegante signore indiano di nome Vijai. Il travestimento, che avrebbe potuto essere solo provvisorio, rischia di rimanergli appiccicato addosso.

 

 Pollo alle spezie indiane

 

Ingredienti:

 

4 petti di pollo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva (Gustisol nel mio caso)

1 cucchiaio di granelli di senape

1 cipolla

3 spicchi di aglio

 

 

marinatura:

 

1 cucchiaino di paprika

1/2 cucchiaio di curcuma

1/2 cucchiaio di coriandolo tritato

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

1 cucchiaino di succo di limone

1/2 cucchiaino di sale

75 ml di acqua

 

Preparazione:

 

 Preparare la marinata miscelando in una ciotola tutte le spezie e aggiungendo acqua a filo mescolando di continuo per evitare che si formino grumi e fino a quando non si forma una specie di pasta. Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadi abbastanza alti e lasciar marinare per un tempo variabile tra i 10 e i 30 minuti.

 Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio quindi aggiungere i semi di mostarda e, una volta che iniziano a scoppiettare, aggiungere anche la cipolla sminuzzata e gli spicchi di aglio tagliati. Cuocere questo mix per 5 minuti scarsi.

 Aggiungere il pollo e la marinatura nella padella e lasciar cuocere sempre a fuoco medio e lasciar cuocere per 10 minuti o fino a quando la salsa non inizia a restringersi rimanendo comunque abbastanza liquida. Si serve caldo con riso bollito non condito.

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