La crema di ceci alla provenzale in "Supercondriaco - Ridere fa bene alla salute"

Supercondriaco - Ridere fa bene alla salute

Un film di Dany Boon. Con Dany Boon, Kad Mérad, Alice Pol, Jean-Yves Berteloot, Judith El Zein, Marthe Villalonga, Valérie Bonneton, Bruno Lochet.

Romain Faubert è un uomo di quarant'anni, senza moglie e senza figli. Fa il fotografo per un dizionario medico online, cosa che non fa che aumentare la sua ipocondria cronica, tanto da spingerlo alla nevrosi. Il suo unico amico è il Dottor Dimitri Zvenska, ma anche per lui il malato immaginario è difficile da gestire, così da cercare di allontanarsene. Per farlo, il rimedio è aiutare l'amico/paziente a trovar la donna della sua vita, organizzando cene a casa sua, obbligandolo a fare sport e istruendolo sulle tecniche di seduzione. Comunque, trovare la donna perfetta per l'amico non sarà semplice come sembra.

Crema di ceci alla provenzale

Ingredienti:

500 g di ceci già lessati

150 g di borragine(o spinaci)

2 cipollotti

1 carota

1 patata

2 cucchiai di erebe aromatiche fresche tritate

(timo, maggiorana, origano, rosmarino)

1 spicchio d'aglio fresco (facolattivo)

8 fette di pane tipo baguette

erba cipollina

2 cucchiai di olio evo

sale

pepe

Preparazione:

In una casseruola far rosolare il cipollotto tritato, con l'olio, l'aglio tritato, la carota e la patata tagliate a cubetti. Unire anche i ceci e le erbe aromatiche. Salare e pepare, bagnare con 1 l di acqua bollente e lasciar cuocere, coperto, per 25-30 minuti.

Aggiungere anche la borragine e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Lasciar raffreddare la preparazione, quindi frullarla nel mixer fino a ottenere una crema. Tenere da parte alcune foglie di borragine e alcuni ceci.

Sfregare le fette di baguette con uno spicchio d'aglio, sbucciato, cospargerle con l'erba cipollina tritata e irrorarle con un filo di olio extravergine; tostarle sotto il grill del forno per 3 minuti.

Disporre la crema nelle fondine individuali, aggiungendo in ciascuna le foglie di borragine e i ceci tenuti da parte. Decorare con due fette di baguette.

Pubblicato Domenica 09 Febbraio 2014 - 08:23 (letto 2160 volte)
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