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I boxty potato pancakes irlandesi in "The Stag - Se sopravvivo mi sposo"

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The Stag - Se sopravvivo mi sposo

Un film di John Butler. Con Andrew Scott, Brian Gleeson, Hugh O'Conor, Michael Legge, Peter McDonald, Amy Huberman, Amy De Bhrún, Marcella Plunkett, Andrew Bennett, Justine Mitchell, Amy Stephenson.
 


Molto concentrato sull'organizzazione del proprio matrimonio, Fionnan avrebbe fatto a meno del classico addio al celibato. Ma la fidanzata Ruth ha insistito e così, insieme agli amici di sempre, Fionnan si prepara a passare un rilassante fine settimana nella natura irlandese. O almeno queste sono le intenzioni del gruppo, che non prevedevano la presenza del fratello di Ruth, conosciuto da tutti come «the Machine», la macchina. La sua personalità dominante e l'attitudine a sfidare il pericolo per attestare la sua mascolinità trasformeranno il weekend in un'avventura decisamente indimenticabile.
 
Boxty potato pancakes irlandesi
 
Per prepararne una decina di media grandezza servono:
 
Ingredienti
 
- 3 o 4 patate
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 40 grammi di farina
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- burro non salato tagliato a pezzettini
- sale
 
Preparazione:
 
Per prima cosa si accende il forno alla temperatura di 200° quindi si tagliano metà delle patate a tocchetti abbastanza grandi e si mettono in una pentola abbastanza grande, si aggiunge sale e si coprono le patate con acqua fredda lasciandole cuocere fino a quando non sono morbide.
 
A questo punto le patate scolate e schiacciate e va aggiunto il latte; mescolare 1/4 di tazza di latte per ottenere un composto liscio e lasciare da parte; l’altra metà delle patate va grattata usando una grattugia e condita con del sale prima di essere aggiunta alle patate lessate e schiacciate insieme all’uovo, il latte restante, la farina, il pepe e un cucchiaino di sale. Mescolare tutto in modo che gli ingredienti si amalghimino per bene e non formino grumi.
 
A questo punto lasciar riscaldare una padella e, una volta pronta, versare almeno 1 cucchiaino di burro da far sciogliere quindi versare un mestolo di composto di patate nella padella in modo da formare dei pancakes della grandezza di circa 5-7 cm e dell’altezza di 1-2 cm massimo; lasciar cuocere per 4-5 minuti su ogni lato o comunque fino a quando il pancake non sarà bello dorato quindi toglierlo e infilarlo in forno caldo ma spento.
 
Ripetete la stessa operazione fino a quando il composto non sarà finito e ricordandovi sempre di versare una noce di burro sulla superficie della padella per la cottura dei pancakes.
 
 
Pubblicato Martedi 15 Luglio 2014 - 10:05 (letto 2073 volte)
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