Il bread and apple pudding in "Posh"

Posh

Un film di Lone Scherfig. Con Max Irons, Sam Claflin, Douglas Booth, Holliday Grainger, Freddie Fox, Natalie Dormer, Jessica Brown Findlay, Ben Schnetzer, Amanda Fairbank-Hynes, Jack Farthing, Sam Reid, Olly Alexander, Matthew Beard, Joey Batey, Tony Way, Michael Jibson, Xavier Atkins, Amber Anderson.

Un gruppo di studenti viene ammesso all'università di Oxford, dove fra i tanti club accademici il più esclusivo è il Riot, che accoglie solo dieci membri destinati a "diventare delle fottute leggende". I nuovi ammessi sono Miles e Alistair, entrambi di ottima famiglia e allevati nel privilegio, ma molto diversi fra loro: Miles è tollerante, di mentalità (relativamente) aperta e disposto a fidanzarsi con Lauren, una studentessa che non ha il suo pedigree aristocratico. Alistair vive nell'ombra del fratello maggiore Sebastian, mitico ex presidente del Riot Club, e si abbandona a lunghe tirate contro quella borghesia che "ci odia, ma vorrebbe essere come noi".

Bread and apple pudding

Ingredienti:

100 g di uvetta

2 uova

100 g di zucchero semolato

la scorza grattugiata di 1 limone

1/2 cucchiaino di sale

3 dl di latte

8-10 panini raffermi a fettine sottili

8 fette sottili di pane bianco senza crosta

800 g di mele da cuocere, sbucciate, private del torsoloo e tagliate a fettine sottili

100 g di mandorle pelate e tagliate a metà secondo la lunghezza

100 g di burro

Preparazione:

Ammorbidite l'uvetta tenendola in acqua calda per 1 ora. Preriscaldate il forno a 180°C.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e il sale.

Sbattete con una frusta fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, quindi aggiungete il latte e continuate a sbattere.

Scolate l'uvetta.

Disponete uno strato di pane sul fondo della pirofila imburrata. Versatevi sopra un poco del composto di uova e latte, coprite con uno strato di mele, cospargete con un po' di uvetta e mandorle e da ultimo con fiocchetti di burro.

Coprite con un altro strato di pane.

Finite con il composto di uova e latte. Cospargete la superficie con fiocchi di burro.

Cuocete il budino in forno per 35 minuti o fino a quando avrà un bel colore dorato pallido.

Quando è cotto, lasciatelo raffreddare per 5 minuti prima di sformarlo sul piatto.

Servite subito mentre è ancora caldo, ma non bollente.

Pubblicato Lunedi 06 Ottobre 2014 - 11:29 (letto 1874 volte)
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