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Le tagliatelle paglia e fieno in "Black Or Withe"

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Black Or White
 
Un film di Mike Binder. Con Kevin Costner, Octavia Spencer, Jennifer Ehle, Andre Holland, Bill Burr, Mpho Koaho, Jillian Estell, Gillian Jacobs, Anthony Mackie, Patrick Kearns, Paula Newsome, Joe Chrest.
 


 

L'avvocato Elliot Anderson ha appena perso la moglie in un incidente d'auto, qualche anno dopo la morte della loro amata figlia diciassettenne nel dare alla luce una bambina, Eloise. Come se non bastasse, la nonna paterna di Eloise, Rowena, si fa avanti per chiedere la custodia della piccola, e nonno Elliott dovrà lottare con tutti i mezzi legali per tenere con sé quella nipotina che è tutto ciò che gli resta della propria famiglia. Aggiungiamo che Elliot, dalla morte della figlia, alza un po' troppo il gomito, che il padre di Eloise è un drogato (forse) avviato alla disintossicazione, e che la famiglia paterna della bambina è afroamericana: dunque l'avvocato di Rowena, che è anche suo nipote, cercherà di inquadrare la situazione come il sopruso di un vecchio ricco e bianco contro un giovane povero e nero.

 

Tagliatelle paglia e fieno
 
Ingredienti:
 
400 g Tagliatelle paglia e fieno
200 g Pisellini sgranati
200 g Broccoletti mondati
2 cucchiai
Punte di asparagi
1 Cipollina
1 Noce di burro
250 g Besciamella
1 Uovo, tuorlo
40 g Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata
 
Preparazione:
 
Lessate separatamente gli asparagi, i pisellini ed i broccoletti. Scolateli e lasciateli a sgrondare per bene.
 
A parte intanto tritate la cipolla e rosolatela in poco olio e burro fin quando non inizierà ad appassire. A questo punto aggiungete i pisellini, le punte di asparagi ed i broccoletti, oramai ben sgocciolati, e fate insaporire il tutto molto dolcemente, quindi spegnete il fuoco.
 
Lessate le tagliatelle al dente. Scolatele e rigiratele nel recipiente del condimento, quindi dividetele in quattro piatti da forno e coprite ogni porzione con un quarto della besciamella, cui avrete mescolato il tuorlo, una punta di noce moscata ed il formaggio.
 
Passate il tutto brevemente sotto il grill e fate gratinare, servendo poi immediatamente.
Pubblicato Giovedi 05 Febbraio 2015 - 10:14 (letto 1890 volte)
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