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Il risotto della seduzione in "Focus - Niente è come sembra"

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 Focus - Niente è come sembra

Un film di Glenn Ficarra, John Requa. Con Margot Robbie, Will Smith, Rodrigo Santoro, Gerald McRaney, B.D. Wong,  Robert Taylor, Adrian Martinez, Laura Flannery, Stephanie Honore, Griff Furst, Dominic Fumusa, Candice Michele Barley, Don Yesso, Brennan Brown, Joe Chrest, Olga Wilhelmine, Han Soto, Stephanie McIntyre, Kate Adair, David Jensen.
 


 

Un esperto truffatore si ritrova sentimentalmente coinvolto con un'attraente ladruncola alle prime armi, a cui ha deciso di insegnare i trucchi del mestiere. Il rapporto è però destinato a fallire di fronte all'eccessivo trasporto della ragazza. Ma il destino ha in serbo delle sorprese... Tre anni più tardi la situazione si complica quando i due si ritroveranno grazie ad un miliardario (Rodrigo Santoro) nonché proprietario di un team internazionale di auto da corsa.
 
Risotto della seduzione
 
Ingredienti:
 
 
riso Carnaroli
250 gr
 
ostriche freschissime
24
 
brodo di pesce leggero
1 l
porro tritato
1 cucchiaio
 
spumante
1 bicchiere
 
olio extravergine d’oliva
2 dl
erba cipollina
30 gr
 
burro
10 gr
 
burrata
100 gr
 
 
Preparazione:
 
Sgusciate le ostriche facendo molta attenzione a conservare l’acqua racchiusa della conchiglia.
 
In una pentola capiente fate rosolare il porro tritato con un filo d’olio, aggiungete il riso e fatelo tostare; bagnate con lo spumante e lasciatelo evaporare. Proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con poco brodo di pesce e mescolando continuamente.
 
5 minuti prima della cottura, aggiungete l’acqua delle ostriche e fatela asciugare.
 
Togliete dal fuoco, aggiungete le ostriche sgusciate, la metà dell’erba cipollina tritata, il burro, un filo di olio rimasto e mantecate con il cucchiaio di legno in modo energico fino a ottenere un risotto cremoso.
 
Stendete il risotto su 4 piatti, appoggiate sopra ogni piatto 7- 8 pezzetti di burrata e il resto dell’erba cipollina; completate con un filo d’olio e servite subito.
 
Pubblicato Mercoledi 11 Febbraio 2015 - 16:10 (letto 2083 volte)
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