I rigatoni capperi e olive in "Ci devo pensare"

Ci devo pensare

Un film di Francesco Albanese. Con Barbara Tabita, Francesco Albanese, Shalana Santana, Alessandro Bolide, Mariano Bruno, Ciro Priello, Mimmo Esposito, Francesca Romana Bergamo, Mario Porfito, Antonella Cioli, Stefano Sarcinelli.

Davide (Francesco Albanese) è un giovane napoletano, poco più che trentenne, che lavora come precario in un mobilificio ed è fidanzato con Alessia (Barbara Tabita). Quando lei lo lascia e lo sbatte fuori di casa, la sua vita cambia per sempre. Trovatosi in mezzo a una strada, Davide, insieme al gruppo dei suoi improbabili amici troverà una soluzione abitativa molto originale che gli darà anche un'idea per un nuovo business...

Rigatoni capperi e olive

Ingredienti:

320 grammi di rigatoni

400 grammi di pomodori pelati

2 cucchiai di olive

1 cucchiai di capperini

2 cucchiai di cipolla tritata

50 grammi di pecorino

prezzemolo

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione:

Far stufare la cipolla in un filo d’olio e un pizzico di sale, unire i pelati schiacciati con la forchetta e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.

Tritare olive e capperi ed unirle al sugo in cottura.

Frullare la salsa con un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaio d’olio e una macinata di pepe. Eventualmente regolare di sale

Saltare in padella i rigatoni lessati bene al dente nella salsa per un minuto a fuoco vivo.

Servire cosparsi di pecorino a lamelle e, se vi piace guarnire i piatti con olive, capperini e pezzetti di pomodorini.

Pubblicato Martedi 31 Marzo 2015 - 10:37 (letto 1907 volte)
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