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Le frittelle di merluzzo portoricane in "Citta di carta"

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Città di carta

Un film di Jake Schreier. Con Cara Delevingne, Austin Abrams, Halston Sage, Nat Wolff, Justice Smith, Cara Buono, Caitlin Carver, Hannah Alligood, Griffin Freeman, Meg Crosbie, Jaz Sinclair, RJ Shearer, Dallas White, Josiah Cerio, Susan Macke Miller, Tom Hillmann .
 


 

Tratto dal Romanzo besteller di John Green ("Colpa delle Stelle"), Città di carta è la storia di Quentin e della sua enigmatica vicina di casa Margo, amante del mistero al punto da diventarlo lei stessa. Dopo averlo trascinato in un'unica notte di avventure in giro per la città, Margo scompare improvvisamente lasciando degli indizi che Quentin dovrà decifrare. La ricerca porterà Quentin e i suoi amici attraverso un'avventura che sarà al tempo stesso commovente e divertente. Infine, sulle tracce di Margo, Quentin troverà la consapevolezza del significato di vera amicizia e vero amore.
 
Bacalaito portoricane (frittelle di merluzzo)
 
Ingredienti: 
 
500 gr. di  baccalà,  
200 gr di Farina, per tutti gli usi 
1 cucchiaino di lievito in polvere 
1 spicchi d'aglio  schiacciato 
acqua q.b.
Olio, per friggere 
 
Preparazione:
 
Mettere a bagno il baccalà in acqua fredda per 2 ore o più, secondo la salinità e la durezza del pesce.
Scolare, sciacquare e mettere in un piccola casseruola. Versate dell'acqua bollente sul pesce e lasciar riposare 5 minuti. Pulire e tagliate il pesce. 
Setacciate la farina e il lievito in una ciotola grande. Aggiungere l'aglio, acqua e olio e mescolare fino a raggiungere la consistenza di una pastella liscia.
Aggiungere il triturato di pesce e mescolare bene. Scaldare l'olio in una friggitrice o padella. Friggere il composto con il cucchiaino da tè fino a doratura. 
Scolare su carta assorbente, tenere al caldo e servire caldo come antipasto. 
Pubblicato Mercoledi 19 Agosto 2015 - 15:08 (letto 2125 volte)
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