Il curry alle verdure in "Ulidi piccola mia"

 Ulidi piccola mia

 Paola sorride, seduta al tavolo di un pub, mentre spegne le candeline del suo diciottesimo compleanno. Esprime il suo desiderio: "Giuro che io salverò la delicatezza mia..." Attorno a lei, le ragazze della comunità dove vive da quattro anni, in cui ha imparato a tenere a bada i pensieri che a volte le stringono la gola e la fanno esplodere di rabbia. Ora è pronta a conciliarsi con il padre, un anziano contadino e con la madre che stringendola a sé la chiama sempre "Ulidi". Ulidi, una parola dal suono dolce che nella sua lingua vuol dire piccola mia.

Il regista Mateo Zoni dice del film: "L’idea è nata da uno spettacolo teatrale che non ho visto, ma che mi è stato raccontato. Nella pièce, Paola, la giovane protagonista del mio film, canta una poesia di Mariangela Gualtieri: "Giuro che io salverò la delicatezza mia". Quando me l’hanno presentata, mi ha coinvolto subito quel suo sguardo attraente nel quale è bello perdersi. Ulidi piccola mia è un film sulla delicatezza, che penso sia in assoluto il sentimento più trasgressivo. Il più scandaloso e forse il più rivoluzionario. Per questo vorrei che le immagini avessero sul pubblico un effetto quasi fisico: come una stretta confortante, un’energia sprigionata che fosse coraggio".

Curry alle verdure

  ingredienti per 4 persone

1 cucchiaio di curry

200 g di carote

1 melanzana media

200 g di zucchine

200 g di peperoni

200 g di cipolla

200 g di cavolo cappuccio

patate a piacere

sale

 Preparazione:

 Mettete in una padella bassa e larga 2 dita d'acqua, portare a ebollizione, salate, aggiungete piccoli pezzi di verdura aggiungendoli a partire da quello che richiede una cottura piu' lunga: cavolo bianco, peperoni, carote, (a piacere anche patate), zucchine, melanzane, pomodori. Unite metà del curry e cuocete a fuoco moderato.

Per una cottura al dente indicativamente ci vogliono 20-30 minuti. E' importante lasciare le verdure un po' morbide, non fate asciugare troppo!

Alla fine aggiungete il resto del curry e un po' di burro: per una cucina piuttosto leggera, ne basta pochissimo perchè il piatto è già molto saporito grazie alle spezie.